Mi experiencia con el ayuno intermitente

Mi experiencia con el ayuno intermitente

El ayuno intermitente está de moda. Eso no tiene por qué significar que sea bueno, recomendable o eficaz. Sin embargo, cada vez son más los estudios que avalan los beneficios de distintos tipos de ayunos, los profesionales que los recomiendan y los utilizan como herramienta para diversos propósitos y las personas que nos aventuramos a darles una oportunidad. Durante 10 días he practicado el ayuno intermitente. Pero no solamente eso, sino que me he empapado de por qué cada vez tiene más adeptos, qué efectos tiene sobre el cuerpo y qué tipos de ayuno existen para la población general. Por...

Los dolores menstruales y los lácteos

Los dolores menstruales y los lácteos

Las causas de dolor menstrual pueden ser muy variadas, dependen de la mujer, de su estilo de vida o de su genética. En general, nos han enseñado que es normal tener dolor cuando estamos con la menstruación. Pero… ¿es esto normal? Evolutivamente, ¿tiene sentido que cada mes padezcamos dolores durante varios días? Puede ser que hayas experimentado (como yo) que durante algunas etapas de tu vida te ha dolido más que en otras, evidentemente esto se acentúa si tomas la píldora anticonceptiva. En mi caso he descubierto que hay una estrecha relación entre el consumo de productos lácteos y los...

Compra inversa: ahorra y no tires comida

Compra inversa: ahorra y no tires comida

Hace unos días estaba hablando con mis amigas de recetas, hacer la compra en tiempos de confinamiento y otros temas tan a la orden del día. Una de ellas (Irene, va por ti) mencionó un concepto que me pareció interesante: la compra inversa. Allá que fui yo a investigar qué era eso, cómo se hacía y por qué resulta ser una solución para no desperdiciar comida o ir menos veces al supermercado. Es un método fácil y recomendable para todo tipo de personas y hogares. QUÉ ES LA COMPRA INVERSA Este método consiste en comprar en base a lo que...

Guía psicológica para el confinamiento

Guía psicológica para el confinamiento

Ahora que ya llevamos más de un mes confinados, gestionar el estado de ánimo es complicado. Durante la cuarentena, casi todos hemos experimentado momentos de shock, de negación, de miedo, de estrés, de preocupación o de incertidumbre. O todos a la vez, también puede ser. Es algo normal, porque la situación que estamos viviendo no tiene precedentes y nos ha pillado por sorpresa. Por eso es importante tener claras cuáles son las claves para afrontar los problemas de estado de ánimo o de estrés causados por la cuarentena. Para escribir este artículo, me ha asesorado mi señora madre que es...

Macarrones de garbanzo con calabaza y soja texturizada

Macarrones de garbanzo con calabaza y soja texturizada

Los macarrones de garbanzo son uno de los mejores inventos del siglo XXI para mí. Sinceramente, creo que es maravilloso poder combinar la textura y el sabor de la pasta con las propiedades y el alto nivel de proteínas de una legumbre tan completa como el garbanzo. Puedes encontrar macarrones de garbanzo en distintos supermercados, como Aldi o Carrefour, además de en herbolarios online o físicos. Esta receta se hace súper rápido, es baja en calorías y no tiene gluten. Por eso, es perfecta para cualquier día, ya que en apenas 10 minutos la tienes lista (siempre y cuando tengas...

Pudin de semillas de chía con mango

Pudin de semillas de chía con mango

Hace años que empecé a comprar las semillas de chía y todavía nadie sabía muy bien qué era. No las vendían tampoco en supermercados, tenía que irme a herbolarios a comprarlas o a tiendas grandes que tuvieran gran oferta de productos ecológicos. Experimenté con ellas, las incluí como básico en mi despensa y ahora ya parece que se han popularizado tanto que las encontramos en cualquier supermercado. Sin embargo, mucha gente todavía no sabe muy bien para qué sirven las semillas de chía, cómo hay que consumirlas y en qué recetas usarlas. Esta receta es una opción estupenda para desayunar,...

Tortitas con harina de algarroba

Tortitas con harina de algarroba

El otro día fui a comprar y apenas quedaban harinas. Así que aproveché la oportunidad para comprar una harina que llevaba mucho tiempo queriendo probar por su fama de ser imitadora del chocolate: la harina de algarroba. La verdad es que sí, tiene un sabor similar y además aporta tanto dulzor que hace innecesario añadir cualquier otro endulzante. Tiene mucha fibra, lo cual la hace más sana que el cacao el polvo. Estas tortitas son muy buena opción para probar la harina de algarroba en una deliciosa merienda o un desayuno de fin de semana. Los ingredientes: 2 huevos 100gr...

Fajitas veganas con soja texturizada

Fajitas veganas con soja texturizada

El otro día hice fajitas veganas de soja texturizada y la verdad es que el resultado fue espectacular. La clave con la soja texturizada está en las especias que le añadas, así que es perfecta para preparar comida mexicana. Hubieran estado mucho más ricas con guacamole, pero no tenía aguacates en casa así que tuve que conformarme con lo que había. Sin embargo, el resultado siguió siendo espectacular. Los ingredientes para 2 personas son: 2 tazas de soja texturizada fina (la que venden en los supermercados normales) 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento amarillo 1/2 pimiento rojo 6 champiñones 1/2 berenjena...

Spaghetti de calabacín con salsa de curry

Spaghetti de calabacín con salsa de curry

Esta receta crudivegana me ha sorprendido gratamente, la hice por primera vez siguiendo las instrucciones del libro Come Limpio (Carla Zaplana) y me encantó el resultado. Es verdad que he probado muchas veces los spaghetti de calabacín completamente crudos, pero con distintas salsas y condimentos. Esta queda muy cremosa, es saciante y tiene muchísimo sabor. Los ingredientes son: 🌱 1 calabacín mediano🌱50gr de anacardos🌱1/4 aguacate🌱1/2 diente de ajo🌱 1 cucharada de curry🌱 60ml de agua Para prepararlo solo tienes que seguir los siguientes pasos: 1- Haz spaghetti de calabacín usando un espirilizador. Si no dispones de uno, también los puedes...

Trufas veganas de cacao y frutos secos

Trufas veganas de cacao y frutos secos

Estas trufas deliciosas son la forma perfecta de quitar el gusanillo dulce sin sentirte mal. Solamente llevan tres ingredientes y se hacen en menos de cinco minutos. Hay muchas recetas diferentes, pero si te gusta el chocolate esta te va a encantar. Los ingredientes son: 1 taza de dátiles sin hueso. Los mejores son los Medjool, pero si no encuentras o se te van de presupuesto, puedes hacerlas con dátiles normales dejándolos a remojo la noche de antes para que estén más blanditos. 1 taza de frutos secos sin sal: yo normalmente uso nueces y almendras, pero también puedes añadir...