Categoría: General

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Mi experiencia con el ayuno intermitente
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Mi experiencia con el ayuno intermitente

El ayuno intermitente está de moda. Eso no tiene por qué significar que sea bueno, recomendable o eficaz. Sin embargo, cada vez son más los estudios que avalan los beneficios de distintos tipos de ayunos, los profesionales que los recomiendan y los utilizan como herramienta para diversos propósitos y las personas que nos aventuramos a...

Los dolores menstruales y los lácteos
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Los dolores menstruales y los lácteos

Las causas de dolor menstrual pueden ser muy variadas, dependen de la mujer, de su estilo de vida o de su genética. En general, nos han enseñado que es normal tener dolor cuando estamos con la menstruación. Pero… ¿es esto normal? Evolutivamente, ¿tiene sentido que cada mes padezcamos dolores durante varios días? Puede ser que...

Compra inversa: ahorra y no tires comida
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Compra inversa: ahorra y no tires comida

Hace unos días estaba hablando con mis amigas de recetas, hacer la compra en tiempos de confinamiento y otros temas tan a la orden del día. Una de ellas (Irene, va por ti) mencionó un concepto que me pareció interesante: la compra inversa. Allá que fui yo a investigar qué era eso, cómo se hacía...

Guía psicológica para el confinamiento
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Guía psicológica para el confinamiento

Ahora que ya llevamos más de un mes confinados, gestionar el estado de ánimo es complicado. Durante la cuarentena, casi todos hemos experimentado momentos de shock, de negación, de miedo, de estrés, de preocupación o de incertidumbre. O todos a la vez, también puede ser. Es algo normal, porque la situación que estamos viviendo no...

Macarrones de garbanzo con calabaza y soja texturizada
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Macarrones de garbanzo con calabaza y soja texturizada

Los macarrones de garbanzo son uno de los mejores inventos del siglo XXI para mí. Sinceramente, creo que es maravilloso poder combinar la textura y el sabor de la pasta con las propiedades y el alto nivel de proteínas de una legumbre tan completa como el garbanzo. Puedes encontrar macarrones de garbanzo en distintos supermercados,...

Pudin de semillas de chía con mango
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Pudin de semillas de chía con mango

Hace años que empecé a comprar las semillas de chía y todavía nadie sabía muy bien qué era. No las vendían tampoco en supermercados, tenía que irme a herbolarios a comprarlas o a tiendas grandes que tuvieran gran oferta de productos ecológicos. Experimenté con ellas, las incluí como básico en mi despensa y ahora ya...

Tortitas con harina de algarroba
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Tortitas con harina de algarroba

El otro día fui a comprar y apenas quedaban harinas. Así que aproveché la oportunidad para comprar una harina que llevaba mucho tiempo queriendo probar por su fama de ser imitadora del chocolate: la harina de algarroba. La verdad es que sí, tiene un sabor similar y además aporta tanto dulzor que hace innecesario añadir...

Fajitas veganas con soja texturizada
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Fajitas veganas con soja texturizada

El otro día hice fajitas veganas de soja texturizada y la verdad es que el resultado fue espectacular. La clave con la soja texturizada está en las especias que le añadas, así que es perfecta para preparar comida mexicana. Hubieran estado mucho más ricas con guacamole, pero no tenía aguacates en casa así que tuve...

Spaghetti de calabacín con salsa de curry
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Spaghetti de calabacín con salsa de curry

Esta receta crudivegana me ha sorprendido gratamente, la hice por primera vez siguiendo las instrucciones del libro Come Limpio (Carla Zaplana) y me encantó el resultado. Es verdad que he probado muchas veces los spaghetti de calabacín completamente crudos, pero con distintas salsas y condimentos. Esta queda muy cremosa, es saciante y tiene muchísimo sabor....

Trufas veganas de cacao y frutos secos
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Trufas veganas de cacao y frutos secos

Estas trufas deliciosas son la forma perfecta de quitar el gusanillo dulce sin sentirte mal. Solamente llevan tres ingredientes y se hacen en menos de cinco minutos. Hay muchas recetas diferentes, pero si te gusta el chocolate esta te va a encantar. Los ingredientes son: 1 taza de dátiles sin hueso. Los mejores son los...